Цибуля: секрет здоров’я, прихований в простому овочі
Цибуля – це незвичайний продукт, багатий на антиоксиданти, які допомагають у боротьбі з вільними радикалами, що можуть пошкодити ваші клітини. Всі варіанти цибулі – біла, жовта, червона та зелена – мають унікальні корисні властивості, відомі ще з часів Давнього Єгипту, де їм поклонялися, бачучи в їх формі символ вічності. У середньовіччі цибулю навіть використовували як валюту для оплати товарів і послуг.
Цибуля як джерело антиоксидантів
Цибуля багата на антиоксиданти, одним з яких є кверцетин — потужний протизапальний засіб. Найбільший вміст цих корисних речовин знаходиться у зовнішніх шарах цибулини. Одна середня цибулина містить близько 44 калорій і забезпечує 20% щоденної потреби у вітаміні С, а також містить вітамін В6, фолієву кислоту, калій і марганець.
Цибуля для профілактики раку
Дослідження показали, що регулярне вживання цибулі та часнику знижує ризик розвитку кількох видів раку. Чим частіше ці продукти входять у ваш раціон, тим нижчий ризик онкологічних захворювань.
Зміцнення кісток та здоров’я кишечника
Регулярне вживання цибулі може зміцнити ваші кістки, знижуючи ризик переломів стегна на 20%. Окрім цього, цибуля багата на інулін – клітковину, що діє як пребіотик, покращуючи травлення і запобігаючи запорам, а також регулює рівень цукру в крові.
Зниження рівня холестерину
Цибуля може знижувати рівень холестерину в крові, що робить її важливим компонентом у боротьбі з серцево-судинними захворюваннями. Дослідження показали, що додавання цибулі до раціону сприяє зменшенню рівня холестерину.
Цибуля і томати — ідеальне поєднання
Коли цибуля взаємодіє з томатами, їх користь збільшується багаторазово. Сполуки сірки в цибулі сприяють засвоєнню лікопену — антиоксиданту, який міститься в томатах. Це поєднання корисне для профілактики раку, серцевих хвороб, а також покращує здоров’я мозку, кісток і очей. Спробуйте їх разом в омлетах, салатах чи супах!
Маленька порада для нарізки цибулі
Якщо під час нарізання цибулі ви починаєте плакати, спробуйте змочити її у воді. Це допоможе вам уникнути сліз, зберігши при цьому всі корисні властивості цибулі.
Всі ці якості роблять цибулю справжнім суперпродуктом, який заслуговує на вашу увагу незалежно від того, в якому вигляді ви її вживаєте – сирому або приготованому.
