З початком сезону пікніків особливо важливо пам’ятати про безпеку харчування, адже теплі дні часто приносять із собою не лише радість відпочинку на природі, але й підвищений ризик харчових отруєнь. Пропонуємо розглянути основні правила, які допоможуть вам уникнути небезпечних ситуацій.
Дотримуйтеся чистоти
Першим та одним із найважливіших правил харчової безпеки є чистота. Перед початком приготування ретельно мийте руки з милом, особливо після туалету та контакту з сирими продуктами. Основне правило — завжди промивайте фрукти та овочі перед їх споживанням, навіть якщо плануєте їх готувати. Обов’язково забезпечте чистоту кухонного приладдя, а на пікніку використовуйте подвійну обробку — миття та дезінфекцію поверхонь, де ви будете нарізати продукти.
Розділяйте сире і готове
Уникайте контакту між сирим і готовим, адже це може призвести до перехресного зараження. Використовуйте різні ножі та дошки для сирих і готових продуктів, зберігайте їх в окремих контейнерах. Коли складаєте кошик для пікніка, розмістіть сирі продукти окремо від готових страв, бажано ніби окремими шарами.
Перевіряйте термін придатності
Перед споживанням завжди звертайте увагу на термін придатності продуктів, навіть якщо це звичайний йогурт. Відмовтеся від покупки продуктів на стихійних ринках, де умови зберігання можуть бути неналежними. Будьте обережні з тістечками та кремовими тортиками — такі ласощі краще залишити вдома. Обмежте споживання сирих яєць та молочних продуктів.
Дотримуйтеся безпечної температури
Зберігайте продукти при відповідній температурі та не залишайте їх на столі понад дві години, особливо в спекотні дні. Щоб уникнути неприємних наслідків, плануйте розваги після прийому їжі. Також пам’ятайте, що залишати їжу у холодильнику слід не більше ніж на добу. Їжа, що залишилася після пікніка, не підлягає зберіганню.
Вживайте чисту воду
Вода на пікніку — це не просто потреба, це одна з головних умов безпеки. Ніколи не пийте воду з природних водойм або неконтрольованих водогонів. Вживайте бутильовану або завчасно прокип’ячену воду, щоб убезпечити себе від неприємностей.
Симптоми харчового отруєння
Якщо ви потрапите у пастку харчового отруєння, симптоми з’являться доволі швидко: підвищена температура, загальна слабкість, порушення апетиту, пронос, біль у животі, нудота й блювання можуть стати на заваді вашому відпочинку. У випадку появи подібних ознак, не відкладайте візит до лікаря.
Пам’ятайте також про захист від кліщів, особливо якщо ви обрали для пікніка паркову або лісову зону. Кліщі можуть переносити небезпечні інфекції, тому перевірте шкіру на їхню наявність після прогулянки і при необхідності зверніться до медиків.
